La Maison 2
December, 2021
We Are ONA est de retour dans sa ville natale, Paris, pour un pop-up exclusif qui durera 12 nuits dans une maison de ville confidentielle, du 9 au 21 decembre 2021.
WE ARE ONA – La Maison vous offre une expérience unique avec un Scandinavian Winter Feast en 8 étapes du chef Palle Paulsson et cheffe Amandine Sepulcre-Huang, accompagné d’une sélection de vins naturels de Luca Pronzato et Lucy Rosedale.
Thomas Coupeau est le chef de Carbón, un restaurant, situé à Paris et dédié à la cuisine au feu de bois. Après avoir grandi dans le restaurant Pho de sa mère à La Rochelle, Thomas commence sa véritable carrière de cuisinier à l’âge de 22 ans à Bordeaux. Sa cuisine est très influencée par son éducation vietnamienne, et se veut moderne, spontanée et en constante évolution.
