Originaire de Cotonou au Bénin, Georgiana Viou* s’installe en France en 1999 où elle découvre sa véritable vocation : la cuisine. Autodidacte passionnée, elle se forme par ses propres moyens avant d’ouvrir son premier restaurant à Marseille, puis de développer différents projets culinaires et éditoriaux. En 2021, elle inaugure Rouge à Nîmes, au sein de l’Hôtel Margaret Chouleur. Sa cuisine méditerranéenne, subtilement traversée par ses racines béninoises, lui vaut en 2023 sa première étoile Michelin. Cheffe engagée et figure marquante de la scène gastronomique contemporaine, elle est également membre du jury de MasterChef France.