Paris Design Week

WE ARE ONA PARIS DESIGN WEEK
Du 9 au 15 septembre, 2022

We Are ONA organisera un dîner pop-up pendant la Paris Design Week du 9 au 15 septembre, au sein de l’exposition d’Antoine Billore qui présentera sa collection de centaines de pièces vintage de poissons et de coquillages triés sur le volet à Vallauris. L’expérience culinaire s’inspire de la mer et propose un menu dégustation de 6 plats par le chef Robert Mendoza, ainsi qu’un accord de vins avec le seul DRINK CANETTA, comprenant 5 vins naturels différents. Le tout sera servi sur des tables étonnantes et colorées conçues par Uchronia.

Cet événement aura lieu au cœur du Marais, dans l’un des plus anciens Orfèvre de Paris.

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CHEF INVITÉ
Robert Mendoza

Américano-mexicain, avec une formation en cuisine classique française et américaine, Robert Mendoza a perfectionné ses techniques en travaillant dans des restaurants comme The Willows Inn sur l’île de Lummi et le siège du Catbird à Nashville. Il a également suivi une formation à Hertog Jan, en Belgique, et à Verjus, à Paris. En 2018, Robert a ouvert Le Saint Sébastien à Paris, où il a utilisé des classiques traditionnels français en les mélangeant avec sa culture mexicaine pour raconter des histoires, partager des idées culturelles afin de rassembler les gens à travers sa cuisine. Plus récemment, Robert était le chef du Vivant Deux à Paris.

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