Costa Da Caparica

WE ARE ONA at the Beach était notre tout premier projet. Un restaurant en bord de mer à Caparica, qui a ouvert ses portes le 20 Avril 2019 et les a fermées le 15 Octobre. 

Un voyage incroyable.

WE ARE ONA a repris l’espace de Dr Bernard, un lieu de multi-collaborations dédié au bien être et à la vie balnéaire, pour amener aux invités de Caparica la meilleure expérience en bord de mer avec l’aide de jeunes gens passionnés, de réels ingrédients et la vue la plus imprenable de tout Lisbonne.

Au déjeuner, notre équipe de chefs résidents dressent la simplicité de recettes portugaises de fruits de mer sur chaque assiette, pendant que l’équipe de la salle à manger versent de délicieuses boissons dans les verres de nos invités. 

Le soir, le programme de résidence a défini les différentes expériences de nos invités. 15 résidences de chefs, sommeliers et barmen – apportant à WE ARE ONA at the Beach des gens avec un talent fou, des histoires incroyables et des saveurs qui ont rempli nos cœurs, ventres et âmes. 

Jeunes chefs, poisson grillé, vins naturels et l’une des plus belles vues de Lisbonne au soleil couchant, c’était WE ARE ONA at the Beach.

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EQUIPE

João Baião, Marin Colomes, Miguel Feliciano, Chris dos Reis, Miguel Diniz, Rafael Silva, Miguel Caramelo, Edouard Souchal, Amber Gardner, Jørgensen Benedicte, Miguel Caramelo, Marco Rizzolo, Jenny Löfgren, Xavier Manuel.

FOURNISSEURS / PARTENAIRES / SUPPORTERS

Pescadores (Peixaria Palmeirim), Célia (Neptune Oysters), Joana (Quinta do Poial), Hélio (D’Arrabida), Conceição (Queijaria da São), Ana Vasco Pinto (Agricultura Biologica), Miguel (Hortelão do Oeste), Pastelaria Santo Antonio, Anthony e Sofia (Olisipo Coffee Roasters) Constança (Toca da Raposa), Miguel Goliardos, Leandro (Caverna do Vinho), Gustavo (Gallas Beer), Sebastian (Companhia Portuguesa do Chá), Diogo (OPO 74 Porto), João (Projecto Matéria).

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RÉSIDENCES

Manuel Liebaut & Ronald Sim (Fogo Lisboa), Marco Baccanelli and Francesca Barreca (Mazzo Roma), Olivier Bur (La Mar Peru), Nick Fitzgerald (Annabel’s London), Gareth Storey (Martin Boire et Manger Paris), Honey Spencer & Anais (Bastarda London), Emmanuel Prieto, Edi Fiaschi, Niki Nakazawa (Mexico), Pedro Caiado (Oslo), Roberto Mendonza & Bastien Fdln (Le Saint Sebastien Paris), Luis Andrade & Crislaine Medina (Au Passage Paris), Romain Tischenko & Ioulia Gourieva (Caves Michel Paris), Gustavo Tavares (Koya London), Leonor Godinho (Musa Lisboa), Leonor Pedro (Amass Cph), Marcella Ghirelli (Comida Independente Lisboa), Constança Cordeiro (Toca da Raposa Lisboa), Giulia Cappciolli (Vino Vero Lisboa), Micael Duarte & Camile Pichery (Prado Lisboa).

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