Basel on Fire

Le second pop-up WE ARE ONA, Basel on Fire, était ouvert pendant 10 jours en Juin 2019 et a eu lieu à “filter4”, un ancien réservoir d’eau souterrain en face d’un jardin avec une vue sur Basel.

Nous avons servi un menu avec asador créé par deux jeunes chefs, Thibault Marlin et Clément Guernalec originaires de Paris. Thibaut Marlin était l’ancien Sous-Chef au Restaurant AT et travaillant aujourd’hui chez Carbon, à Paris. Clément Guernalec a cuisiné pour Septime à Paris et à La Buvette à Bruxelles. Le menu était jumelé avec une sélection de plus de 40 vins naturels provenant de toute l’Europe

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EQUIPE

Nora Garberson, Clément Guernalec, Thibaut Marlin, Thomas Gratwohl, Jeanine Bruderer, Lea Stirnemann, Timon Wolf, Lisa Garberson, Jason Zuber, Lorenzo Leuenberger, Naomi Biaduo, Mélanie Meyer, Julien Caudan, Pablo Lagrange.

FOURNISSEURS / PARTENAIRES / SUPPORTERS

iwb filter4, Patrick Shindler (Cultivino), Ed (The Winestache), Ueli Beer, Cornelia Lamprecht, Lucas Wirth, Florian Nicolet.

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